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レシピID :1170062
茄子の柚子胡椒あん
ソテーしたとろとろ茄子を柚子胡椒のあんでからめました♪ほんだしで旨味をプラス！こっくりスパイシーでお酒がすすみます♡
材料 （ ２人分 ）
茄子
中２本（200g）
ごま油
大さじ２
◇水
１／２カップ
◇柚子胡椒
小さじ１／４～
◇薄口醤油
大さじ１／２
◇ほんだし
小さじ１／２
◆片栗粉＋水
小さじ１＋小さじ２
大葉
適量（お好みで）
いりごま
適量（お好みで）
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1
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◇を混ぜておく。茄子は厚さ8mmの斜め切りにする。（すぐソテーするので水にさらさなくてＯＫです）
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2
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フライパンにごま油大さじ１を熱し、中火で茄子をソテーする。焼き色がついたら裏返し、残りのごま油を加えて同様にソテーする。
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3
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両面焼けたら◇を加えて1～2分煮立て、◆の水溶き片栗粉を様子を見ながら加えてとろみをつける。
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4
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お皿に盛り、お好みで千切りの大葉やごまを飾ったら完成♪
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5
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2010/8/19 話題入りさせていただきました。作って下さった皆様、ありがとうございます♪
コツ・ポイント
●水溶き片栗粉は４分の３位でちょうどよい固さになりました。
●後半は茄子が柔らかくなるので、混ぜる際にはフライパンを前後に揺するとよいです。
●柚子胡椒の量はお好みで加減してください。その際、醤油の量も調整してください。
●後半は茄子が柔らかくなるので、混ぜる際にはフライパンを前後に揺するとよいです。
●柚子胡椒の量はお好みで加減してください。その際、醤油の量も調整してください。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
34件
(29人)
リピれぽに大興奮です！いつも素敵に作って下さりありがとう♥
料亭の味だなんて恐縮～でも嬉しい～♪素敵なレポ大感謝です♥
とろん☆な感じが伝わってきます♪素敵なレポ＆嬉コメ大感謝♥
とろとろ感伝わる素敵なレポありがとう♪コメも嬉しいです♥感謝
携帯からのレポに愛を感じる～♡兄よ39(☆´3`)chu♪
いつも素敵にアレンジありがとう♡流石なんて言われて照れテレ♪
美し過ぎる画像にしばしうっとり❤気に入って貰えて大感激です♪
嬉しいコメに感激だよ～☆しつも素敵なれぽ本当にありがとう♪
茄子好きさんにお試し頂けてめっちゃ嬉しい～♪素敵れぽ有難う☆
ひゃ～めちゃ旨だなんて嬉し過ぎます！いつも素敵なれぽ有難う♪
素敵なコメント励みになります！倍量だなんて嬉しすぎ☆れぽ感謝
柚子胡椒は万能ですよね～☆私も大好き！素敵なれぽありがとう♪
お返事読んだよ～ぉ♡(｡￫ˇ艸￩)
忙しいのにいつもありがとう！
お祝いのお言葉もありがとう(//∀//)
デコカレーも見てくれたなんて、お恥ずかしい(*/∇＼*) キャ
ルクちゃんのも楽しみにしてたのにぃー(ღ￫‿ฺ￩ღ)
それから昨日はすじ肉のレポを届けてくれてありがとうーっ❤(❤ฺ￫艸￩)HAPPY HAPPY 〜♡るんるん♬
レポ１号〰〰〰〰〰〰(❤ฺ￫艸￩)
嬉しすぎ〰：(*〇>艸<〇)。．･*ﾟ
ちゃんとやわらかくなった？
ほんとはサイダーってゴクゴク飲みたいから、もったいないな～と思いながら作ったレシピ･ﾟ･(p`∀´;笑))))
こんばんは✿
今日はチャイのれぽを届けてくれて有難うです♬
アイスの発想が浮かばなくてやった事がありません。
私も試してみますね。
ルクちゃんの地方も暑い毎日ですか？
九州も暑くてとろけそう＾＾；
早く涼しくなって欲しい(*´∀｀)
今日は、れぽ本当に有難うございました✿_(._.)_✿
帰ってきたら・・・1泊でもやはり楽しいけど疲れて買ってきたよ～笑
妹ちゃん嬉しいリクエストでれぽありがとう★
シマルちゃんとかぶってたね笑
ルクちゃんが作るとおいしいのよ＾＾ ほんといつも美れぽに釘付け(❤ฺ￫艸￩)
今日は料理はしないで、スーパーで帰りに買ってきたよ～ 明日も休みならウキウキだけど、そう甘くはなかった～＞＜
まだまだ暑さは続くのかしらね＾＾；
コメントありかとう!
ゴーヤの赤いのは種なのよ。あー怖い怖い。。。
おしすさんの豚キムマヨはルクさんのつくれぽで発見して
レシピお持ち帰りしたんだよん♪
ルクさんも意外とマヨラーでわ??
またくるねー♪♪
✲ﾟ｡.(✿╹◡╹)ﾉ☆.｡₀:*ﾟ✲ﾟ*:₀｡こんにちわぁ♪
初めまして～
タコとレタスのサラダのレポ、送ってくださって
ありがとうございます
素敵なお写真で、美味しそうに作って頂き、(人´ｪ｀*)ｱﾘｶﾞﾄｩ(*´ｪ｀人)
体調を崩してまして
お礼と掲載が遅くなって、すみませんでした
この後、掲載させて頂きます♡
日記が無かったので、こちらに、コメント書いてすみません
また、これを機会によろしくお願いします。
素敵なキッチン徘徊して帰ります～(ღ´艸｀)
仲良くして下さいね♡どうぞ、よろしくです(｡￫‿◕｡)☆
先日は「豆乳ごまだれ」のレポをありがとう！！
即効リピしてもらえて、すっごくうれし～～
この嬉しさ、どう表現したらいいんでしょ！！
そんなことより、話題入りおめでとうございます♪
ナスの美味しい季節にぜひ試したいレシピだね＾＾
お返事ありがと～～人´∀｀).☆.。.:*
めっちゃ嬉しい！！
牛すじのやつレポに書いたけどとろっとろだったよ☆
例によって飲みながらつついてたら一人で全部食べちゃったので(笑)
改めて妹の分を近々作ろうと思います。
今日はサイダーのみGETしてきました。
牛すじってスーパーに置いてある時とない時があるので入手した際にはぜひ♡
今日はキャベツとさつまあげのポン酢煮を作らせてもらったよ～。
簡単すぎ＆美味しすぎで思わずニヤニヤしちゃった♡￫ܫ￩♡
どれも家で常備しているのに今まで全く思いつかなかったよ～。
恐るべし、おしすちゃんのアレンジ能力！！
デコカレー(*ฺ￫艸￩)キャー
案は2種類浮かんだの！！でも、、、私、、、絵が描けないんだった！！！
なんとか描いた下書きを元に今度は皿の上で苦戦。。。
そうこうしているうちに似たような案が続々と登場してしまい･･･^^
やりたかったのは「火を噴くゴジラ」と「ひまわり畑のうさぎさん」で～す！(爆笑)
ハッ、それからTV出演おめでとう～～！
観たかったな☆
tearstarこと、てぃあです
昨日は ｺﾒﾝﾄありがとうございましたヽ(*⌒∇⌒*)ﾉ
豆腐チヂミ こちらの茄子 どちらもとっても美味しかったです！！
夕食用に多めにつくったはずが…８割方完食ΣΣ(￣◇￣；)！
無いと怒られそうなので、もう一回後でつくる予定です…（笑）
こちらこそ、これから仲良くしてくださいね！
もちろんニュース購読させていただきますわ～♪
さて、これからルクさんのキッチンを散歩するとしますかε==ε==(ﾉﾟ▽ﾟ)ﾂ
こんばんはー。
昨日は油揚げのチーズ焼きに素敵れぽをありがとうございました！
あんなレシピとも呼べない簡単なものに.. キョウシュクです。
こちら、今晩試させていただきました。
れぽにも書いた通り、大好き言うこと無しの味付けで、これまたビールが進みます♡
ほかにもあれこれ気になるレシピがあるので(実は前々からshimaruちゃんちで拝見してたこともあり♪)どうぞこれを機にこれからもお付き合いいただけると嬉しいです＾＾
ではでは、ごちそうさまでした！
茄子が変な形に切った残りしかなく、大葉もなかったので苦し～～い！ごめんね。
でもすご～く美味しくて、感動しました。
素晴らしいレシピ提供ありがとね。
我が家の定番、茄子大好き男はが一番食べる野菜です。
こんどは、ちゃんと作ります。