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レシピID :1170261

うどの酢味噌和え

うどの酢味噌和え
旬の山菜の苦味・エグ味を味わいましょう
とっても簡単♪

材料

うど
180g(2本)
味噌
小さじ2
砂糖
小さじ1
小さじ1
酢(あく抜き用)
小さじ1
炒り白ごま
適量

1

うどは皮の部分を少し削り、短冊切りにする。切ったものから酢水に漬け2~3置く(市販の物ならばアクは強くないので水でOK)

2

味噌、砂糖、酢を合わせて酢味噌を創る

3

うどの水気を切り、酢味噌で合える

コツ・ポイント

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 

コメント

このレシピの生い立ち

公開日: 10/07/19
母から摘んだばかりのうどを送ってもらったので半分はすぐに天ぷらにして
もう半分は酢味噌和えで戴きました

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