スモモジャムを使った濃厚チーズケーキ
作り方
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1
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クラッカーを袋にいれて潰す。細かくなるまで潰す。細かくなったら、溶かしたバターを投入して混ぜ合わせる。
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2
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型へ入れて、均一にして強く押し付ける。
その上にスモモジャムを塗る。
多少厚くなってもかまいません
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3
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クリームチーズにラップをかけ30秒くらいレンジで加熱
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4
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クリームチーズがやわらかくなったら、ボールへうつしクリーム状になるまでひたすらまぜる
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5
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クリーム状になったら砂糖を入れます。
砂糖が全体に混ざったら、卵・小麦粉を入れます
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6
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全体に混ざったら生クリームをいれて、さらにまぜまぜ。
最後にレモン汁をいれて全体に混ぜて型へ流し込む
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7
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170度余熱で、45分焼きます。
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8
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できあがりは、こんな感じ。画像が汚くすみません。
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コツ・ポイント
出来た時はプルプルしてましたが、冷蔵庫で1晩寝かせるとしっとり濃厚チーズケーキの出来上がりです。
スモモジャムも手作りだったので、酸味がきいていて美味しかったです。
他のジャムでも応用可能だと思います。
スモモジャムも手作りだったので、酸味がきいていて美味しかったです。
他のジャムでも応用可能だと思います。
このレシピの生い立ち
スモモジャムを作ってそれを食べ切るにはどうしたらいいかなぁっと思って!チーズケーキとかにいれたら合いそうと思っていれてみました☆