大豆のチリコンカン

トマトソースを作る。鍋にオリーブオイルを熱し、にんにく・しょうが・玉ねぎの順に炒める。

玉ねぎが茶色くなってきたら、トマト缶・ローリエ・コンソメ・塩・こしょうを入れて弱火で煮る。

約1/2の量になったら、トマトピューレを入れて火を止める。

肉の色が変わってきたら、赤ワインを入れて煮詰め、塩・こしょうを加える。

炒めたひき肉と大豆を３の鍋に入れ、１５分ほど弱火で煮込む。

赤唐辛子・チーズを入れ、最後に塩・こしょうで味をととのえる。