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白ゴマ、バター以外をボウルに入れて捏ねる。まとまってきたら、バターも入れて、捏ね上げる。
丸めてボウルに入れて、2~2.5倍になるまで1次発酵。
発酵後、8~10個に分割し、丸めて20分ベンチタイム。 丸め直して、周りをさっと塗らして白ゴマをたっぷり付ける。
セルクルに入れる。 私は、四隅だけセルクルに入れています♪
2倍位に発酵したら、上にクッキングシートを乗せ、天板を乗せ、180℃に余熱したオーブンで13~15分焼く。
ゴマの香ばしい香りと共に、焼き上がり~♪
ナイフでカットしましたが、本当はフォークで半分に裂きます♪お好みの具を挟んで、頂きま~す♪
半端ないゴマの落下量ですよね(笑)れぽありがとうございます
いつも色々アレンジありがとぉ♪ゴマ団子は私も作らねば^m^
わぁ~♪綺麗~♪早々のれぽに感激です♪いつもありがとう^^