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レシピID :1171852
蕗の中華風テンメンジャン煮
ちょっぴり辛い中華味噌で煮込んだ蕗料理。お酒の肴に、ご飯のおかずによく合います。
材料
蕗（下ごしらえ済み）
400～500G
■
調味料
甜麺醤（テンメンジャン）または海鮮醤
大さじ２～３
鶏ガラスープ
２～３カップ
醤油
大さじ１
みりん
大さじ１～２
万能中華のたれソース（レシピ ID: 1089077）
大さじ１
ごま油
大さじ２～３
煎り胡麻
少々
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1
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蕗は軽く茹でて、水に浸して灰汁をぬいておきます。
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2
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鶏ガラスープを沸騰させてから蕗を入れ、次に煎り胡麻以外の調味料を加えて弱火で煮きります。
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3
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最後にごまで化粧をして出来上がり。
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