チキンのココナッツカレー

チキンのココナッツカレー
我が家の定番カレー
作り方も簡単！
お肉はポークでも美味しく頂けます。

材料 （4人分）

鶏モモ正肉（皮は除く）
3枚
(その他のお肉の場合）
約750グラム
A　玉葱
大1個
A　ニンニク
2かけ
A　生姜
1かけ
B　トマト
2個
B　カレー粉
大1強
B　塩
小1
B　ガラムマサラ
小1
B　チリパウダー（一味でも可）
小1/2
C　ココナッツミルク
1缶
C　水（缶の中を洗える程度）
缶の約1/2
C　固形スープ
2個

材料を確認する

材料 （4人分）

鶏モモ正肉（皮は除く）
3枚
(その他のお肉の場合）
約750グラム
A　玉葱
大1個
A　ニンニク
2かけ
A　生姜
1かけ
B　トマト
2個
B　カレー粉
大1強
B　塩
小1
B　ガラムマサラ
小1
B　チリパウダー（一味でも可）
小1/2
C　ココナッツミルク
1缶
C　水（缶の中を洗える程度）
缶の約1/2
C　固形スープ
2個

1

写真

材料
※生姜をとり忘れました...

2

ブロック肉→皮を取り除き一口大に切る。
玉葱→みじん切り
トマト→1センチ角に切る

3

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お肉をフライパンで炒めて、一度お皿にとっておく

4

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お肉を炒めたフライパンにAを入れて15分程炒める
（油がかなりある場合はキッチンペーパーで拭き取り調整）

5

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更にBを入れ15分程炒める

6

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更にCを加え、沸騰したらお肉を戻し30程煮込む。

7

味見をして完成

辛い場合：牛乳をプラス

8

9

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10/11/3
豚バラブロックにて。

10

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10/12/5
鶏モモにて。
取り除いた皮をグリルで焼いてサラダにトッピング

11

コツ・ポイント

■お肉は手羽元・豚バラブロック・豚肉でも試してみました。夫には豚の方が好評です。
■お肉の皮を取り除くのは油を少なくする為です。
　こってりが好きな方は皮ごとどうぞ！
■2歳の子供も食べているので、チリパウダーは抜いてます。

このレシピの生い立ち

お友達のお家でこのカレーを食べたのが始まり。
材料のメモしか見当たらず...手順は我が家流です。
息子もナンと一緒に完食してくれるので、月に1度は休日のディナーに出してます。
レシピID : 1174795 公開日 : 10/09/24 更新日 : 11/05/17

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