美しいインゲンの茹で方
Description
キレイな緑色を出す方法です。2013.11.28二度目の話題入りしました。^^
材料
作り方
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1
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たっぷりのお湯を沸かしている間に、インゲンを洗い、筋を取っておく。
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2
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まな板の上にインゲンを並べ、粗塩をふりかける。
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3
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手のひらで上下に転がす。ゴシゴシ♪
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4
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お湯には塩を入れずに塩がついたままのインゲンを2分間茹でる。氷水に取って短時間で温度を下げる。
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5
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2010.11.2話題入りしました。皆さんありがとうございます♡
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6
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2023.7.5
クックパッドニュースに掲載していただきました。
みなさん、いつも素敵なつくれぽありがとうございます!
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コツ・ポイント
茹で時間に悩む人が多いと思います。記載の茹で時間でベストな硬さに茹で上がります。
このレシピの生い立ち
板ずりは昔バイトしてた頃にシェフがやっていて、教えてもらいました。
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