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レシピID :11759
シナモンミルクティーのマフィン
ミルクティーと、シナモンの風味がマッチしたマフィンです。紅茶と一緒にどうぞ！
材料 （ ベイクドカップ6個 ）
薄力粉
120ｇ
ベーキングパウダー
小さじ1
卵
1個
牛乳
80cc
紅茶の葉
小さじ2
無塩バター
80g
シナモン
小さじ2
グラニュー糖
70g
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1
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下準備です。卵、バターは室温にもどしておく。牛乳は紅茶の葉を入れ弱火で煮出し、茶漉しでこして60ccにし、冷ましておく。
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2
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薄力粉・ベーキングパウダー・シナモンは合わせて2度ほどふるっておく。グラニュー糖もふるっておく。
オーブンは180度に温めておく。
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3
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ボールにバターを入れ泡立て器などで、白っぽくなるまでホイップする。
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4
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3.にグラニュー糖を加えながらさらにすり混ぜていく。
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5
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4.に卵を数回に分けていれ、都度分離しないようによく混ぜる。
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6
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5.に粉の1/3を入れゴムべらでさっくりと混ぜる。そこに煮出したミルクティーを1/2加えさっくりと混ぜ、これを繰り返す。(粉→牛乳→粉→牛乳→粉）最初と最後は粉になるように。
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7
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練らないように、さっくりと混ぜるのがコツです。
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8
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マフィン型にカップを敷き、7.の生地を2/3くらい流しいれる。このとき水にぬらしたスプーンを使うと入れやすい。
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9
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8.を180度に温めたオーブンで20～25分焼く。竹串を刺してみて、生っぽい生地がついてこなければ出来上がり！
コツ・ポイント
紅茶の葉は私はアールグレーを使いましたが、お好みでいいと思います。アッサムとかでもいいですね！
このレシピの生い立ち
公開日：
00/12/11
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いつもご丁寧にありがとうございます。
「パジャマを着た栗」おいしそう～。
凝ってますよね～。
Momさんは、お忙しいだろうに、本当に色々なことに手をかけていらして、憧れます。
こちらこそ、末永くよろしくです～。
しばらくお見かけしないので、ご病気か何か？かも･･･などと心配していたので、お返事がいただけてうれしいです。
マフィン、ジャッジへの差し入れにも、持っていきました。
大量のブラウニーやフロスティングケーキに混じって、地味に見えましたが･･･籠を取りにいったときには、空っぽでした。
だからジャッジは･･･おでＯが多い。(暴露）＜ひとつこれはご内密に…Munchkin１号の将来のためにも・・・（笑）
容積の事は量ったことがないので、正確にはよくわからないのですが、たぶんヒカリ1031さんが使おうと思っているのはいわゆる「マフィンカップ」だと思います。
これだと、焼きあがったときにちょうど膨らんだ部分が出るように生地を入れると（カップの3/4程度）ここで私が使っている容器の約1.5倍くらいの生地が必要になると思います。
なのでそれで調整していただけるといいかと思います。
そのカップだと大体4個ぐらいになるでしょうか…。
はっきりしたことがいえなくてごめんなさい。
参考になれば幸いです。
ともこぶた様のマフィンは何れも大変美味しそうなので、順次作らせて頂きたいと思っています(^-^/
同僚の方にも好評との事、とても嬉しいです。
また他のレシピがお役に立てたらお知らせくださいね。