夏のデザート♪氷白玉の抹茶ミルクがけ
うさぎのシーマ
作り方
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1
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白玉粉に水を少しずつ加え、耳たぶ位の固さになるまでよく練ります。１０等分し、丸めて中央をへこませます。
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2
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沸騰した湯に①を入れ茹でます。沈んだ白玉が浮いてから１分茹で、氷水に放します。
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3
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★の抹茶、砂糖を混ぜ、そこに水を加えて抹茶シロップを作ります。
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4
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氷は、ミキサーで砕きます。器に氷を敷き、②の白玉をのせます。更に煮小豆をのせます。
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5
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続いて③の抹茶シロップ、最後に練乳を適宜かけて出来上がり。
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6
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冷たいうちに召し上がれ♪
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7
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2011.08.31
おかげさまで、話題入りさせて頂きました☆ひんやり和のデザートで残暑も涼んで頂けたら嬉しいです。
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コツ・ポイント
氷は溶け易いので、盛りつける器をよく冷やしておくと良いです。茹でた白玉は、時間をおくと固くなるので、出来上がり後早めにお召し上がり下さいね。
このレシピの生い立ち
先日カフェで食べた抹茶白玉餡蜜に抹茶シロップがかかっていたものがとても美味しく感動。手軽に家でも食べたいと思い、抹茶と相性の良い練乳を加え氷白玉にしました☆
このレシピの作者
うさぎのシーマ
