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(5品)
レシピID :1178384
もちもち柔らか♪ミルクレープ
オーブンがなくてもテフロン加工のフライパンがなくても簡単♪今回はチーズクリームをサンドしましたがお好みクリームをどうぞ！
材料 （ 1ホール（18センチ程度） ）
薄力粉
75g
上白糖
35g
卵
2個
牛乳
250cc
溶かし無塩バター
15g
クリームチーズ
125g
生クリーム
100g
上白糖
40g
レモン汁
5cc
フライパンにひく溶かしバター
適量
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1
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ふるった薄力粉を大きめのボウルに入れ、上白糖も加えてホイッパーで混ぜます。さらに溶いた卵も加え、ぐるぐる混ぜます。
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2
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常温に戻した牛乳か、レンジで少し温めた牛乳を2回に分けて加えます。ホイッパーで溶き伸ばしながら混ぜ合わせます。
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3
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溶かしバターを加えて混ぜたら、生地の完成です。
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4
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よく熱したフライパンにペーパーに含ませたバターを塗り、適量の生地を広げて焼きます。時々くっ付かないようバターを塗ります。
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5
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16～18cmのフライパンで約15枚ほどが焼けると思います。1枚ずつ焼きながら重ねていき、そのまま冷まします。
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6
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常温で柔らかくしたクリームチーズに上白糖を加えてなめらかになるまでまぜます。さらに、生クリームを少しずつ加え混ぜます。
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7
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最後にレモン汁を加えたら完成です。クレープに塗り広げながら重ねていきます。最後の1枚は綺麗に焼けたクレープを重ねます。
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8
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冷蔵庫で落ち着かせたら完成です。一旦落ち着かせないと、綺麗にカットができません。
コツ・ポイント
チーズのクリームの他にも、シンプルに生クリームや、カスタードクリーム、チョコクリーム、などなど、お好みのクリームで重ねてください。ジャムでもOKです。あまりゆるいものは避けた方が。フライパンの大きさによって焼ける枚数も異なりますので注意。
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