鶏胸肉のあまから煮。
レシピID:117912
柔らかな仕上がりです。お弁当にも。
材料 （ 4～5人分 ）
| 鶏胸肉 | 500g |
| 塩 | 少々 |
| 日本酒 | 大さじ2 |
| 小麦粉 | 適宜 |
| だし汁 | 250cc |
| しょうゆ | 大さじ3 |
| みりん | 大さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 大根おろし | 適宜 |
| ねぎ | 適宜 |
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1
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鶏肉をそぎ切りにして塩を少々振り、日本酒を揉みこんでしばらく置く。
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2
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1.の鶏肉に小麦粉を薄くまぶし、サラダ油（分量外）を薄く引いたフライパンで両面をこんがりと焼く。この後煮るので中まで完全に火が通っていなくても結構です。
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3
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焼けた鶏肉を取りだし、フライパンを洗う。そしてだし汁を綺麗なフライパンに入れて火にかける。沸いたら、しょうゆ・みりん・砂糖を入れて混ぜ、取りだしておいた鶏肉も入れる。
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4
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蓋をして5～6分ほど中火で煮て火を止める。器に鶏肉を盛り、大根おろしを乗せて、ねぎを散らす。最後に煮汁をかけてできあがり。
コツ・ポイント
もも肉でもどうぞ。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
226件
(214人)
ありがとうございます。胸肉も美味しくいただけますよね～。
ありがとうございます。また作ってみてくださいね！
おろしがホントいい仕事しますよね。
息子さんにたくさん食べてもらえてとても嬉しいです。
ありがとうございます。お役に立てて嬉しいです。
子供さんにたくさん食べてもらえて嬉しいです！
ありがとうございます。また作っててみくださいね！
何度も作って下さってありがとうございます！
このレシピの生い立ち
公開日：03/11/21
鶏胸肉をパサつかせず、おいしくいただける料理を考えているので。
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- 1位
いつもご感想をいただき嬉しいです。
衣ですが、焼いた後煮るのでどうしてもはがれやすくなるんですよね。
これはしかたの無い事だと思います。
煮ている時はあまり触らない方が綺麗に仕上がりますよ〜。
ご飯に乗せて丼風も美味しいです。またお試しくださいね。
ご感想をどうもありがとうございました！
いつもラビーさんのレシピには本当に本当にお世話になってます♪
いつも適当にレシピを探して作っているのに
気づいたら「あ、これもラビーさんのレシピだったんだｗ」
っていう感じです。
それで、ブログにも作ったものを載せたんですけど、
もしＮＧだったら言ってください。勝手にすみません；
こちらこそいつもご感想をいただきありがとうございます。
皆様の美味しかったの声がとても励みになっています。
ブログでご紹介いただきとても嬉しいです。
NGなんてとんでもない。光栄です。
ご丁寧にどうもありがとうございました！
ピーマンの肉詰めで一度つくれぽさせていただいたことがあります、えっふぇるです☆
ラビーさん、この胸肉すっごくふわふわで柔らかくて美味しかったです♪
主人がとても気に入ってくれました。
なので、我が家の定番胸肉料理になりそうです=*＾-＾*=♪
揚げ出し豆腐のような…誰にも好まれる優しい味付けは、老若男女問わないって感じですね。
おいしいレシピをありがとうございました＆ごちそうさまでした！
そうそう、まさに揚げ出し豆腐の味ですよね。
特別な味付けでないところがいいのかなぁ。
定番にしていただき嬉しいです。
ご感想をどうもありがとうございました！
胸肉が、めっちゃやわらかくなってびっくり！
たれに片栗粉を入れて、ねぎも入れてみました。たれがからんで美味しかったです✿
ありがとうございました！また、レシピ参考にさせてくださいね＾＾
気に入っていただけてよかったです。
胸肉も柔らかで美味しいですよね。
またよろしければ他のお料理もお試しくださいね。
ご感想をどうもありがとうございました〜。
仕事から疲れて帰ってきた後に、さらにもうひとがんばりしないと…というのが、毎日プレッシャーなのですが、手軽に買える胸肉で、こんなに簡単に美味しいものが出来て、本当に大満足！甘辛い味が好きな主人にも大好評でした☆
（食べ始めてから「写真撮っておいて、つくれぽ書けば良かった！」と後悔しました・・・）
ごちそうさまでした。
これからもお世話になります！！
レシピがお役に立てて嬉しいです！
特別変わった味付けではないですが、その分安心していただけますよね。
ご主人にも喜んでいただけてよかったです。
こちらこそ今後ともどうぞよろしくお願いいたします。
ご感想をどうもありがとうございました。