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レシピID :1179709

金目鯛のしゃぶしゃぶ

金目鯛のしゃぶしゃぶ
贅沢な一品です。
＝Kisami＝ ＝Kisami＝

材料 （ ２・３人分 ）

金目鯛
一匹
酒
半カップ
昆布
１０cm
ポン酢
適量
葉ねぎ
適量

1

キンメを三枚に下ろし土鍋に身以外のアラと昆布でしゃぶしゃぶ用の出汁をとる。（頭は別の料理にしてね）出汁に酒を加えておく。

2

身を削ぎ切りにして皿に盛り付け出来上がり♪しゃぶしゃぶしてポン酢でどうぞ。

3

お好みで長ネギ・水菜などもしゃぶしゃぶしても美味しいです。

コツ・ポイント

しゃぶしゃぶの後は酒・醤油・塩・みりんなどで味を整えて雑炊にすると絶品です♪
雑炊にする場合は豆腐や白菜などは控えたほうが出汁が薄まらないのでいいです。
私は厚めに切ってしっかりめに火を通すのが好きです。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2件 (1人)

11/05/20

写真

とても美味しく頂きました♡

きらり流れ星

私もエリンギ試してみます。つくレポありがとうございます（＾＾

11/05/20

写真

エリンギもしてみましたよ♡ダシもいいですね

きらり流れ星

大変遅くなってすみません。金目鯛は美味しいですよね♪

コメント

このレシピの生い立ち

公開日： 10/07/08
キンメが釣れたので・・・

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金目鯛 酒 昆布 ポン酢 葉ねぎ

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