鯛めし

米を洗い、ざるにあけて３０分程置きます。

鍋に水、よく洗った（できれば湯せんした）鯛、青ネギを入れ、火にかけます。（よ～～く灰汁を取ってくださいね！）

灰汁があまり出てこなくなったら、塩で味付けます。しょう油は色付けのために入れますので、少しでいいですがこれはお好みでどうぞ。