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(156品)
レシピID :118115
身欠きニシンの味噌煮
材料 （ 4人分 ）
身欠きニシン（生干し）
4本
ショウガ（薄切り）
1片
酒
大さじ4
砂糖
大さじ5
みりん
大さじ3
しょうゆ
大さじ3
八丁味噌
大さじ3
味噌
大さじ2
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1
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身欠きニシンは、4等分に切り、水からゆで、沸騰したら、
ゆでこぼす．
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2
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水で洗い、残っているウロコを取る
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3
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鍋に、サラダ油を大さじ1いれ、中火でニシンを入れ、焼き色を付ける。
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4
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3の鍋に、しょうがをのせ、水をかぶるくらいにいれ、中火で煮る．
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5
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煮立ったら、酒、さとうを入れ5分くらい煮、みりん、しょうゆを加えてまた5分くらい煮る．
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6
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水で溶いた八丁味噌を鍋肌からいれ、味噌も加える．
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7
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途中、スプーンで汁をかけながら、とろみがつくまで煮る。
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