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レシピID :118116
鶏肉の丸焼き（ハーブ風味）
毎年クリスマスに作る定番料理です
材料 （ 4人分 ）
鶏
小1羽
レモン
2個
ニンニク
5片
ハーブ
10枝（ローズマリーほか）
オリーブオイル
少量
岩塩とふつうの塩
きつめに
ブラックペッパー
少々
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1
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内蔵をとり除いて処理した鶏肉の皮に、フォークで穴をあけ、塩コショウする。 よーくすり込む
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2
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中にも塩コショウをし、ハーブ。ニンニクをつめる
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3
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ビニール袋に鶏を入れレモン汁とレモンを入れ1週間、冷蔵庫でなじませる。出来れば毎日、モミモミしたりして、塩をなじませる。
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4
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約1週間後、袋から出し、耐熱皿に入れる。（レモン、つけ汁もいれる）レンジで10分あたためる。
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5
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2２0度のオーブン下段で、鶏肉を約60分焼く。
焼きムラ調整のため、30分毎に、向きを変える。
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6
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鶏肉に照りを出すため、オリーブオイルをぬり、１5-２0分焼く。（こげすぎないようホイルをかぶせてもよい）
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7
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2008年、一番良く出来たと思います。
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