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(9品)
レシピID :1182892
鮭の香味ダレ
タレ次第で鮭をもっと美味しく♪
材料 （ 3人分 ）
生鮭（切り身）
3枚
塩こしょう
少々
★青ねぎ（小口切り）
1/3～1/2本
★おろし生姜
小さじ1
★しょうゆ
大さじ1
★酢
大さじ1
★砂糖
小さじ2
★ごま油
小さじ1
薄力粉
適宜
サラダ油
適宜
サクラ貝割れ（好みで）
適宜
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1
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鮭に塩こしょうする。
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2
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まな板の上に置いた新聞やチラシに塩こしょうをふり、その上に置いた鮭にも塩こしょうすると、簡単に両面に塩こしょうできます。
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3
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薄力粉を全体にまぶし、余分な粉をはたいておく。
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4
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鮭を中火で焼く。
うっすら焼けてきたところで火を弱め、フタをして2～3分、蒸し焼きにする。
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5
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★の材料を合わせてタレを作る。
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6
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鮭にタレをかける。
あればサクラ貝割れを添える。
コツ・ポイント
タレは★の量で作ったものを基本としますが、やや少な目に感じるかも。
私はタレをたくさんかけたい方なので、気分次第で、×2とか×3くらい作っています。
生鮭に塩こしょうすると、味の調整がしやすいと思いますが、塩鮭を使っても良いと思います。
私はタレをたくさんかけたい方なので、気分次第で、×2とか×3くらい作っています。
生鮭に塩こしょうすると、味の調整がしやすいと思いますが、塩鮭を使っても良いと思います。
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