トマトたっぷり*豚と丸々ピーマンのグリル

トマトたっぷり*豚と丸々ピーマンのグリルの画像

Description

トマトソースにからめた丸ごとピーマンを、オーブンでこんがり♪お肉もふんわり柔らかに仕上がります♪

材料 (2人分)

小さめ2枚
6個(250~300g)
1/4個
ニンニク
1片
小1/2
小1/4~1/3
コショウ
少々

作り方

  1. 1

    写真

    玉ねぎ・ニンニクはみじん切りに。ピーマンは端から指でギュッと挟んで、全体を潰しておきます。

  2. 2

    写真

    豚肉は筋を切って叩き、軽く塩コショウ(分量外)をします。
    よ~く熱したフライパンで表面をこんがり焼きます。

  3. 3

    オーブンを余熱します。230度で20~25分。

  4. 4

    写真

    フライパンにオリーブ油を引き、玉ねぎとニンニクを炒めます。

  5. 5

    写真

    透き通ってきたらトマト・オレガノを入れて煮詰め、塩コショウで味を調えます。

  6. 6

    写真

    火を止め、トマトソースとピーマン・豚肉を絡めます。

  7. 7

    写真

    オーブンでこんがり焼き、完成です!

コツ・ポイント

ピーマンは必ず、一度トマトソースと絡めてください!
表面に美味しそうな焦げ目がつきやすくなります♪
ソースは食べきれると量だと思いますが、もし余ったら
タッパに入れてスープや炒めものなんかに使ってください

このレシピの生い立ち

ピーマンを丸々食べられるレシピを考えました。
レシピID : 1183186 公開日 : 10/07/12 更新日 : 10/07/13

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