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レシピID :1183654

ココナッツみるくのロールケーキ

ココナッツみるくのロールケーキ
ココナッツミルクの優しい甘ぁ～い香り♡
小豆入りのクリームが絶品です。
まくのうち まくのうち

材料 （ ２０×２７ロール生地用の型 ）

■ ロール生地
卵
Ｌ２個
上白糖
３０ｇ
〇米粉
３０ｇ
〇ココナッツファイン
１０ｇ
●ココナッツミルクパウダー
５ｇ
●牛乳
小匙２
●ココナッツリキュール
小匙１/２
■ クリーム
生クリーム
１パック
砂糖
大匙１．５
ココナッツミルクパウダー
大匙３
小豆の甘納豆
好みで適量
フルーツ
好みでトッピング

1

写真

米粉は篩う手間もなく、ノンオイルでもフンワリしっとり♪

2

（生地作り）
卵を卵黄と卵白に分けて、３０分ほど常温においておく。
●は、よく混ぜ合わせておく。

3

ハンドミキサー高速で卵白を泡立てる。砂糖を３回に分けて加え、シッカリしたメレンゲを作る。最後は低速で１分キメを整える。

4

３に卵黄を一度に加え、低速で混ぜる。
ヘラに持ち替え、〇の粉類を加えて丁寧に混ぜる。●も加え混ぜる。

5

クッキングシートを敷いた鉄板に生地を流し、１８０度で８分焼いて出来上がり。すぐに網の上に出し、ビニールを被せて冷ます。

6

（クリーム作り）
ボウルに◇を入れて巻きやすい固さまでホイップする。

7

５の生地が冷めたら表面に６を塗り、好みで小豆を散らして一気に巻く。

8

巻き終わりを下にして、冷蔵庫で２～３時間休ませてから頂きます♪
フルーツなど好みでトッピングをしても。。

9

写真

生地にココナッツファインが入るので切り口があまり美しくないかも（泣）

10

写真

誕生日なので、ミントと缶詰のマンゴーをトッピング。

11

写真

誕生日バージョンでなければ好みの甘納豆をトッピングしても地味めに可愛い♡

12

写真

（人’∀’）
Happy birthday♪

13

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レシピ公開前にくろちゃん（Ｒisoa51ちゃん）が試作してくれました。ステキすぎるっ!!

コツ・ポイント

小豆の甘納豆は表面の砂糖を洗い流して水気をシッカリ拭いて使います。　
クリームは、がっこちゃんレシピ（ＩＤ８４３９３３）を参考に４２％の動物性クリームで作りました。少し余ったのでトッピングに使用。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2件 (1人)

11/05/30

写真

おめでとうレポ♪これが食べたかった～♡美味しいよ、まくちゃん♡

Risoa 51

ありがとう♡くろちゃんも１００人だね？一緒に楽しもうね♪

10/07/25

写真

ココナッツの香りたっぷり♪スポンジもシャリッと南国気分～✿ごち！

Risoa 51

くろちゃんロールは本当に美味しそう。どうもありがとう♡

コメント

1件のコメントを読む

このレシピの生い立ち

公開日： 10/07/25
くろちゃん（Ｒisoa51さん）からリクエストを頂いたので、息子の誕生日に作りました。。
ﾟ･*:.｡. .｡.:*･゜Happy★Birthdyヽ((◎´∀｀◎)

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