果肉ごろごろ＊ブルーベリージャム

きれいに洗ったブルーベリーを鍋に入れ、砂糖を全量まぶします。

弱火にかけて、砂糖が溶け始めたら沸騰するまで木べらでゆっくり混ぜます。

レモンとラム酒を入れたら弱めの中火にして煮詰めていきます。実は潰さなくても大丈夫。
木べらで絶えず混ぜましょう。

煮沸消毒したビンに詰めて蓋をしたら、すぐに逆さにして冷まします。この方法だと手軽に脱気できます。