我が家定番～びっくりスコーン♪
レシピID:118523
｢栗原はるみ先生のびっくりスコーン｣を参考にプレーン、全粒粉＆くるみ、ココア＆チョコチップ…カッテージチーズが入っている為、ぼそぼそ感やパサつきが少なくしっとり～♪甘味が少ないので朝食に好みでジャムやシロップをつけて…。
材料 （ ５～６個 ）
| 薄力粉 | ２５０ｇ |
| ＢＰ | 小４ |
| バター | ５０ｇ |
| 砂糖 | 大１ |
| カッテージチーズ（裏ごしタイプ） | |
| ５０ｇ | |
| 卵 | １個 |
| 牛乳 | ７０ｃｃ |
| 手粉（強力粉） | 適量 |
| ■ ＝全粒粉＆くるみ＝ | |
| 全粒粉 | ８０ｇ |
| 薄力粉 | １７０ｇ |
| くるみ（細かく刻む） | |
| ４０ｇ | |
| ■ ＝ココア＆チョコチップ＝ | |
| ココア | １０ｇ |
| チョコチップ | 大３～４ |
| 砂糖 | 大 ４ |
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1
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バターは小指の先位に切って、冷蔵庫で冷やしておく。
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2
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ボウルに薄力粉とＢＰをふるいを通して入れ、ここにバターを加え手でもみ込み、サラサラにする。（スケッパー使用でもＯＫ！）
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3
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②のボウルに砂糖、カッテージチーズ、卵、牛乳を入れて混ぜる。
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4
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手粉をふった台の上で３～４ｃｍ厚さにのばし、型抜きやグラスで丸く抜く。
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5
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１９０℃に熱したオーブンで１２分～１５分焼く。
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6
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｢全粒粉＆くるみ｣と｢ココア＆チョコチップ｣は上記の分量に変更して作ります。
コツ・ポイント
※プレーン＝アレンジなしです。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
3件
(3人)
とっても美味しそうですね♡♡つくれぽ！感謝です。
お試し頂き嬉しいです～♡♡ありがとうございました。
とても美味しそう～♡♡嬉しいご連絡をありがとうございました。
このレシピの生い立ち
公開日：03/11/25
１０年近く、このタイプのスコーンには何回もトライしていますが…どうしても｢びっくりスコーン｣に戻ってしまいます。と言う事で…味に変化をつけて楽しんでいます。
簡単リンク
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| 外部ブログ用 |
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栗原先生の「びっくりスコーン」久し振りに作ろうと思ったらレシピが無くなってしまって・・・
Ya○○○で検索してらんぷあいさんのページにたどり着きました。
早速作ってみま～～～す！！
初めまして…
こんにちは。(o^∇^o)ノ
レシピ見つかって良かったですね。
我家でもこちらのスコーンが大好き！
美味しさの秘密はカッテージチーズにある様な？クリームタイプのカッテージチーズが無いと作る気になれず…困ります。(~_~;)
お返事ありがとうございました。
今日早速作ってみましたよ！
で、カッテージチーズなんですが裏ごしタイプのは入っている量も少なくてお値段も高め・・・（主婦は値段を比べてしまうクセがねぇ～？（笑））
なので、普通のカッテージチーズを牛乳と合わせてハンディーミキサーで混ぜて作ってみたら案外上手く出来ましたよ。
良かったら試してみてくださいね！＼(^o^)／
カッテージチーズの件！
クリームタイプで無くても…
ＯＫなのですねぇ～
普通のタイプ使用＝裏ごし！としか頭に浮かびませんでしたので／(-_-)＼ ウ～ン…ミキサーで大丈夫なら簡単ですよね。
嬉しい情報を頂き感謝！
今度試してみますぅ～
ありがとうございました♪