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レシピID :118523
我が家定番～びっくりスコーン♪
｢栗原はるみ先生のびっくりスコーン｣を参考にプレーン、全粒粉＆くるみ、ココア＆チョコチップ…カッテージチーズが入っている為、ぼそぼそ感やパサつきが少なくしっとり～♪甘味が少ないので朝食に好みでジャムやシロップをつけて…。
材料 （ ５～６個 ）
薄力粉
２５０ｇ
ＢＰ
小４
バター
５０ｇ
砂糖
大１
カッテージチーズ（裏ごしタイプ）
５０ｇ
卵
１個
牛乳
７０ｃｃ
手粉（強力粉）
適量
■
＝全粒粉＆くるみ＝
全粒粉
８０ｇ
薄力粉
１７０ｇ
くるみ（細かく刻む）
４０ｇ
■
＝ココア＆チョコチップ＝
ココア
１０ｇ
チョコチップ
大３～４
砂糖
大 ４
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1
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バターは小指の先位に切って、冷蔵庫で冷やしておく。
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2
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ボウルに薄力粉とＢＰをふるいを通して入れ、ここにバターを加え手でもみ込み、サラサラにする。（スケッパー使用でもＯＫ！）
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3
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②のボウルに砂糖、カッテージチーズ、卵、牛乳を入れて混ぜる。
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4
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手粉をふった台の上で３～４ｃｍ厚さにのばし、型抜きやグラスで丸く抜く。
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5
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１９０℃に熱したオーブンで１２分～１５分焼く。
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6
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｢全粒粉＆くるみ｣と｢ココア＆チョコチップ｣は上記の分量に変更して作ります。
