お弁当おかず☆秋刀魚ロール揚げ・甘辛

お弁当おかず☆秋刀魚ロール揚げ・甘辛

Description

ミニサイズの秋刀魚ロール。
お弁当にもピッタリ☆
しょうが風味の甘辛ダレでご飯が進む一品ですよ~。^^

材料 (作りやすい分量・4個)

秋刀魚
1尾
大葉(海苔、チーズ、梅肉などでも可)
2枚
醤油
小さじ1
砂糖
小さじ1
少々
ゴマ
小さじ1
小麦粉
適量
適量
適量

作り方

1

写真

秋刀魚を三枚におろし、半分に切る。全体に塩を振りしばらく置く。

2

写真

魚から出た水分をペーパーなどで綺麗にふき取る。
全体に小麦粉をまぶす。

3

写真

皮目を下にしきお好みで海苔や大葉などと一緒に巻く。爪楊枝で留めもう一度小麦粉をまぶす。

4

写真

180度の油でカラリと揚げる。
楊枝は熱いうちに抜き取る。

5

写真

フライパンに醤油と砂糖、すりしょうがを入れ加熱する。

6

写真

ふつふつと煮立ったらゴマと揚げた秋刀魚を入れ絡め出来上がり~♪

コツ・ポイント

いつもは半分に切らず長いロールで作りますが、
お弁当用には半分に切った方が食べやすく詰めやすかったです。

最初の塩をふり、水分をふき取る作業を忘れずに…。
↑この作業をすると身もしまり、臭みも抜けます。

このレシピの生い立ち

いつものおかずをお弁当サイズにアレンジ。
レシピID : 1185861 公開日 : 10/07/14 更新日 : 10/07/14

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6 (5人)

2016/11/19

写真

欲張って大葉もチーズも巻きました♡甘辛タレが絡んで美味!

kanayanv

2016/11/07

写真

秋刀魚2匹で♡紫蘇のりチーズで♡旦那のおつまみに最高でした♡

ゆかりん♡0511

2015/04/15

写真

お弁当に好評です♪美味くて食べやすい魚のおかず^^ありがとう

葉菜真里

2013/11/14

写真

お弁当にちょうどの一口サイズ^^美味しい魚のおかず♪ありがとう☆

葉菜真里