夏！食べるラー油入り♪冷やし豆乳坦々素麺
Description
2015.7.30話題入り！自家製ラー油入りのピリ辛坦々素麺です。豆乳入りでヘルシー♪練り胡麻スープと素麺が合います！
バンビ☆
材料
（２人分）
１５０ｇ
生姜のみじん切り
１片分
１片分
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合わせ調味料
豆板醤
小さじ２
甜麺醤
小さじ２
醤油
小さじ１
砂糖
大さじ１
オイスターソース
大さじ１／２
酒
大さじ１
■
スープ
お湯
３００cｃ
鶏ガラスープの素
小さじ２
醤油
大さじ１
練り胡麻
大さじ３
２００ｃｃ
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野菜
１束
１００ｇ
３束
見た目ほど辛くない♪自家製食べるラー油（レシピID :1186734 ）
お好みの量で
作り方
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1
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お湯にスープの素、練り胡麻、醤油を入れよく混ぜる。あら熱がとれたら冷蔵庫で冷やし、冷たくなったら豆乳と合わせておく。
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2
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もやしはひげ根をとり、青梗菜は縦に４等分に割る。鍋に湯を沸かし塩を入れてそれぞれをさっと茹でる。
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3
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②と同じ鍋でそうめんをゆで冷水に取って冷やし水気を切る。
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4
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フライパンに油を熱し、生姜とにんにくを炒める。香りが立ったら挽肉を加えぽろぽろになるよう炒める。合わせ調味料を加える。
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5
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器にそうめん、冷やしたスープ、④の肉味噌、野菜を盛りつける。仕上げに食べるラー油をお好みでどうぞ♪
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6
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「うまうま！ピリ辛♪豆乳担々鍋」（レシピID :941410）とレシピ、分量はほぼ同じです。冬はこちらをどうぞ♪
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7
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「見た目ほど辛くない♪自家製食べるラー油」（レシピID :1186734 ）見た目ほど辛くありません。
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コツ・ポイント
練りごまは固まっているのでスープの中でよく溶かして下さい。お好みですりゴマを加えても美味しいです。肉味噌をスープになじませると更にスープが赤くなります。
このレシピの生い立ち
食べるラー油を作ったので担々麺に入れてみました。
バンビ☆
