ソーメンイタリアーナ

トマトは菜ばしに刺して火で炙り、皮をむいて刻んでおきます。

または軽く湯通しをして皮を剥きます。

ボールに刻んだトマトとドレッシング材料全部を加えて混ぜます。
冷蔵庫で食べる直前まで冷やします。

大き目の皿にソーメンを薄く広げ、その上にドレッシングにあえたトマトを乗せて、バジルの葉をかけます。