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レシピID :1188655
簡単すいとん醤油味
戸外でも簡単に作れます。大鍋で タップリ作って
みんなでワイワイ食べましょう。
みんなでワイワイ食べましょう。
材料 （ 二人分 ）
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すいとん種
小麦粉（中力粉～薄力粉）
80ｇ
水
40～60ミリ
ゴマ油
小匙1
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材料
●玉葱
50ｇ
●人参
30ｇ
●大根
50ｇ
●キャベツ
80ｇ
●椎茸
2枚30ｇ
●豚肉（薄切り）
約60ｇ
水
700ミリ
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調味料
醤油
約30～40ミリ
鰹調味料（ほんだし鰹）
小匙2
塩
小匙3分の1
酒
大匙1
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1
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①ボールに 小麦粉 ゴマ油、水を入れ良く練ります。堅さはスプーンですくってゆっくり垂れ落ちる位の堅さに練ります。
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2
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野菜はお好みの物で 肉、野菜を適宜の大きさに切ります。
大根、人参は幾分薄めに切ります。
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3
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②鍋に水をはり、●の野菜、肉を鍋に入れ野菜が軟らかく成るまで煮ます。
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4
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水分が蒸発し過ぎない様に鍋に蓋をして煮ます。灰汁が出たら取り除きます。水量が減り過ぎている時は水を足して下さい。
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5
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③野菜が煮えたら酒、塩、ほんだし鰹、醤油を加え調味します。
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6
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④①のすいとん種を6～7回分にわけてスプーンですくって 鍋に落とします。
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7
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⑤小麦粉が浮上がって6～7分煮て出来上がりです。☆煮具合がわからない時は、すいとんを箸で半分に割って確かめて下さい →
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8
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→ 生煮えの種がなく透明感が有れば煮えています☆
器によそって完成です。
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