ドラマレシピ再現?ロンバケ大蒜丸ごと餃子

ドラマレシピ再現?ロンバケ大蒜丸ごと餃子

Description

ニンニク1カケが丸ごと入って、ホクホクしています。あのドラマで見た中華屋さんの餃子をどうぞ☆2020/6/20話題入り

材料 (餃子約30コ分)

餃子のたね
豚ひき肉(脂身多めが美味)
150g
しらたき(あくぬきしたもの)粗みじん
100g
にら粗みじん切り
1把
にんにくみじん切り
大さじ1
中華だし
小さじ1
小さじ1
しょうゆ
小さじ1
水溶き片栗粉
大さじ1
餃子につつむにんにく
30カケ
餃子の皮(大きさはお好みで)
30枚
たれA
しょうゆ・お酢・ラー油
お好み量で
たれB
市販のゴマだれ・しょうゆ・ラー油
お好み量で

作り方

  1. 1

    写真

    餃子のたねをボウルに入れ、ねばりがでるまで混ぜ込む

  2. 2

    写真

    にんにくを小房にわけ薄皮をむき、餃子の皮に対して大き過ぎるものは、半分に切るなどする。

  3. 3

    写真

    皮にたねを入れ、その上に1カケのにんにくをのせて、包み込むように形をつくる。

  4. 4

    熱したフライパンに餃子を並べ、最初強火で焼き、1分ほどたったら水を入れ蓋をし弱火で蒸し焼きにする。

  5. 5

    餃子の大きさにもよるが、5分~8分たって蓋をあけ、水分が飛んでいたら取り出し盛り付ける。

  6. 6

    写真

    たれAでもたれBでも、お好きなほうでどうぞ。

  7. 7

    写真

    見えにくいかな・・
    中はこんな感じで、丸ごとにんにくがホクホクです。

コツ・ポイント

餃子のたねは、試行錯誤の結果、上記の材料になりましたが、ご家庭でキャベツやしょうがを入れるのが定番であれば、それで作られても美味しいと思います。羽つき餃子にしたい場合は蒸し焼きの時、水溶き片栗粉を入れてください。

このレシピの生い立ち

十数年前に流行したドラマ「ロンバケ」。主人公の二人が住むマンションの近くの中華屋さんで、いつも頼んでいたメニュー「にんにく丸ごと入り餃子」。当時若かった私は、どんな味だろうと想像していました。で、試行錯誤の上、完成した再現料理です。エヘッ
レシピID : 1188916 公開日 : 10/07/18 更新日 : 20/06/21

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

13 (10人)
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2020年6月20日

ガツンとくる旨さ!(笑)これ好きですわ~(^O^)

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2019年8月15日

白菜追加して、ひき肉多めで作りました!しらたき良い!美味し!

白滝美味しいですよね♪続けてありがとーございます

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2019年8月15日

ひき肉多めで白菜追加、にんにく大好き!次は野菜多めにしてみます!

掲載遅くなってゴメンなさい!作って頂きありがとーです

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2017年5月7日

元気になるスタミナ餃子ですね!ニンニクのホクホク感がいいです。

そうそうホクホクね~美容にも良いよね~作って頂き嬉しい感謝

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