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(31品)
レシピID :1189255
パニーニ ハム☆チーズ
焼きたてはチーズがとろーり。ふわふわのパニーニです。フライパンで焼いて、香ばしく焼きあげます♪
材料 （ 6個分 ）
A強力粉
１２０ｇ
A薄力粉
３０ｇ
A砂糖
１５ｇ
A塩
２ｇ
Aインスタントドライイースト
３ｇ
B卵（室温にする）
３０ｇ
B牛乳（室温にする）
１０５ｇ
バター
１５ｇ
ピザチーズ
９０ｇ
ハム（１ｃｍ角に切る）
５０ｇ
粒マスタード
適量
粉チーズ
適量
オリーブオイル
適量
黒コショウ
適量
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1
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Aをボウルに入れて混ぜます。Bを加えて手早くひとつにまとめます。生地がなめらかになったら、バターを加えます。
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2
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力を加えて生地をこねます。（約10分）＊生地がなめらかになる程度まで捏ねます。
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3
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生地を丸めてボウルに入れます。ラップをして温かいところで発酵させます。（35度約30分）
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4
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生地が少しふくらんだら、生地を６等分に分割します。
生地を丸めて、お休みさせます。（常温10分）
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5
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麺棒で10ｃｍ長さのだ円形にのばします1/6量のハム、チーズ、マスタードを適量のせます。
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6
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半分に折り、閉じ口をしっかり押さえます。フライパンに生地をのせます。（生地がべたつくときは打ち粉(強力粉）を使用します）
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7
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蓋をし、温かいところで発酵させます。(約20分)
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8
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ひとまわり大きくなれば、表面に刷毛でオリーブ油をぬり、粉チーズをふります。蓋をし、弱火で5分、返して5分焼きます。
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9
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おいしそうな焼き色がつくように火加減を調整します。蓋をあけて焼きます。
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