フライドオニオンベーグル〜食べるラー油と

フライドオニオンベーグル〜食べるラー油と

Description

生地はホームベーカリーにおまかせ。
焼きたてに食べるラー油をかけて食べるのが、土曜日のブランチの定番です。

材料 (6個分)

170g
全粒粉
80g
砂糖
22g
6g
175g
ドライイースト
2.5g
フライドオニオン
1/2カップ
お好みの食べるラー油
適量

作り方

  1. 1

    強力粉から水までをパンケースに入れて、ドライイーストを所定の場所へセットし、スタート。

  2. 2

    ミックスコールで、フライドオニオンを投入。

  3. 3

    出来上がった生地を6等分に切り、ベンチタイム後、成形し、約2倍の大きさになるまで2次発酵。

  4. 4

    鍋に水を沸かし、蜂蜜(大さじ1位)を溶かす。
    気泡のたたないくらいの温度で、両面30秒位ずつ茹でて、水を切る。

  5. 5

    220℃のオーブンで20分焼く。

  6. 6

    あら熱がとれたら、食べるラー油をつけながら食べる。

コツ・ポイント

ベーグル作りはまだまだ未熟者ですが、全粒粉とフライドオニオンが食べるラー油にぴったりです。

このレシピの生い立ち

旦那の大好きなベーグルを手作りしてみようと思って。
レシピID : 1191451 公開日 : 10/07/21 更新日 : 10/07/21

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