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ボウルに卵を溶きほぐし、●を加えて菜ばしで切るように混ぜる。一度漉しておく。
白玉粉に水を加えて耳たぶくらいの固さに捏ねる。8個に丸めて熱湯で茹で、浮き上がって1分後に冷水にとる。
容器に水気を切った2の白玉を2個ずつと、かまぼこ2枚ずつ、しめじを均等に入れる。1を4等分して注ぐ。
蒸気の上がった蒸し器に3を並べ、弱火で11~12分ほど蒸す。仕上げにみつ葉を乗せ、1分強火で蒸す。
あら熱が取れたら、冷蔵庫で冷たく冷やして召し上がれ♪
白玉がちゅるるん♪といい感じです。
もちろん熱々でも美味しい^^
とても美味しそうに作っていただきありがとうございました❤