豆乳使いの＜そうめんつゆ＞♪
☆まめまめ☆
作り方
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1
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めんつゆと豆乳を合わせます。
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2
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茹でた素麺にかけ、刻み海苔や、ねぎの小口切りを散らします。召し上がれ～♪
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コツ・ポイント
豪華にしたい時には、麺つゆに戻した干椎茸の戻し汁と、スライスした椎茸を入れて煮て冷まします。これを豆乳と1対2の割合で合わせていただくのもイケマス。もちろん椎茸もそのまま食べちゃうの♪手間は掛かりますけど、美味しいですし栄養も♪♪♪
このレシピの生い立ち
素麺だけでは栄養が偏りがち。何とかちょっとでもバランスを良くしたいな～って事でめんつゆを水で薄めるところを豆乳で。やってみたらこれがイケマス！しかも豆乳を冷やしておくので冷たい素麺がいただけます。以来ずっと昔からうちではこれです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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☆まめまめ☆
