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レシピID :1194346
サフランなしでもおいしい♪サマーパエリア
高価なサフランはなかなか使えないけれど、白身魚とレモングラス、野菜から出る旨みたっぷりの、夏野菜を使ったパエリアです：P
材料 （ 2人分 ）
玄米
2合
白身魚（スズキやイズミダイなど）
150グラム
野菜ブイヨン
500cc程度
レモングラス（フレッシュのものがなければドライで）
1本
にんにく
4かけ
生姜 ★
2かけ
セロリ ★
1本
玉ねぎ ★
1個
トマト
2個
パプリカ（赤や黄色などお好きな色のもの）
1/4個
マッシュルーム
3個
枝豆
適量
オリーブオイル
大さじ3
塩こしょう
適量
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1
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オーブンは200度に予熱する。にんにく2かけは包丁の上から押して潰し、残りのにんにく2かけと★をみじん切りにする。
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2
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フライパンにオリーブオイル大さじ１とみじん切りにしたにんにくを炒め、香りが立ったら★（玉ねぎは半量）を加えてよく炒める。
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3
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小鍋に野菜ブイヨンを温め、適当な大きさに切ったレモングラスを入れる。スープに香りが移ったらレモングラスは取り出す。
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4
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パエリア・パンに大さじ１のオリーブオイルと１の潰したにんにくを入れて香りを移し、玄米を加えて透き通ってくるまで炒める。
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5
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４に玄米がかぶるより多めに３のブイヨンを加え、１と食べやすく切った白身魚を乗せ、ホイルを被せてオーブンで30分焼く。
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6
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トマト、パプリカ、マッシュルームを犀の目に切り、玉ねぎの半量とボールに入れ、オリーブオイル大さじ1と塩コショウで和える。
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7
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5の玄米が十分に水分を吸って柔らかくなったら、6と枝豆を上に散らしてアルミホイルをかけずに5分グリルしてでき上がり♪
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