鰺と玉葱のマリネ。
レシピID:119458
新鮮な鰺を手に入れたので、美味しいうちにマリネにしました。口の中でなくなっちゃいます。
材料 （ 2人分 ）
| 鰺 | 2尾 |
| 玉葱 | 4分の1 |
| 胡瓜 | 2分の1本 |
| EXオリーブオイル | 大さじ4～ |
| 白ワインビネガー | |
| 大さじ2～（お好みで） | |
| 塩 | 小さじ1 |
| 胡椒 | 少々 |
| タイム | 2枚 |
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1
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調味料を合わせて、バットに入れ馴染ませる。
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2
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鰺を三枚におろし、皮を剥ぎ、適当な大きさに切ります。（皮は頭の方からむくとやりやすいです。）
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3
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鰺、玉葱、胡瓜をスライスし（1）の液に漬けます。
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4
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冷蔵庫に入れて、3時間から、翌日くらいまでが食べ頃です。
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5
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6
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7
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8
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コツ・ポイント
鮮度命です。私はオリーブオイル大好きなのでツユダク気味にして食べています。
このレシピの生い立ち
公開日：03/12/02
素材の鮮度に、かなりうるさい母が鰺と生イクラを抱えて帰ってきました。さっそくお刺身、唐揚げ、マリネにして堪能しました。
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