超濃厚で♡そうめんにごまだれつゆ☆

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Description

あの店の味再現第3弾!!
秋田のうどん屋さんのごまだれを自分好みに再現してみました。

材料 (1人分)

★めんつゆ(市販品でも自家製でも)
50~60cc
すりごま
大さじ1
練り胡麻
大さじ1~2
砂糖
小さじ1以上(メモ参照)
すりおろししょうが
3cm
味噌
小さじ1

作り方

  1. 1

    すりごまを擂る。(市販のすりごまでもOK)

  2. 2

    1にめんつゆ以外を加え混ぜ混ぜ。

  3. 3

    めんつゆを少しずつ足して混ぜ合わせれば完成☆

  4. 4

    2014/5/19
    話題入りしました!
    ありがとうございました☆

コツ・ポイント

超濃厚がお好きなら練り胡麻大さじ2がおススメ!
あっさり好きなら大さじ1で。
砂糖はめんつゆの味によって加減してください。めんつゆを混ぜてから足しても大丈夫なのでお好みで。
くるみを擂って入れても田舎風でおいしい♡

このレシピの生い立ち

お土産で買ってきたごまだれが美味しかったので家でも作ってみました♡(買うと高いし(´・艸`・)
旦那さんに「薄い!」「濃い!」と怒られつつやっとあの味に近づいたと思います★
レシピID : 1195022 公開日 : 10/07/25 更新日 : 14/05/19

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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yukoz1
練りごまの代わりにタヒニで。讃岐うどんにかけて食べました。ゴマの風味の濃厚なタレがコシの強いうどんに負けず、美味しかったです!
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えいどりーむ
何度も作っています♪つゆが余ると飲みほします♪
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えいどりーむ
今回は一番納得がいく、できになりました♪とても美味しかったです♪
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えいどりーむ
今回は生姜をなしにして、マイルドにいただきました♪お酢をかけたら、さっぱりして美味しかったです♪