インドシェフ直伝ナン！簡単美味しいです。

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   材料を用意します。

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   イースト菌に約４０ｃのお湯と砂糖を一つまみ入れ、約20分強程度放置するとイースト菌が約３倍位に発酵します。

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   次はボールに△の材料と発酵したイースト菌を入れ生地が一つにまとまるまで良くこねます。初めはベタベタした生地ですが
   
   

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   こねていると手から生地が自然にはがれ一つにまとまってきます。　　約１０分程度
   個人差があるので目安でコネコネ頑張れ！
   
   

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   次は生地を２０回程度、上から思いっきり叩きつけながら捏ねていきます。この後ボールの上からラップをして生地を発酵させます。

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   この様に生地が約２倍程度になります。発酵時間は約1時間程度、夏場はそのまま常温で、冬は４５度以内の場所で発酵させます。

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   生地の発酵には冬のように温度が低くてもダメですし、温度が45度以上でも菌が死んでしましますので注意してくださいね

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   発酵した生地を形成をしやすくする為に丸めます。
   台に粉を少し振った上で丸めると簡単です
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   

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   生地を好きな形に整えてから生地の表面が乾かない様にラップをかけ約１５分程度放置、生地を再び発酵させます。（２次発酵）

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    次は油をひかないフライパンまたはホットプレートに蓋をしながら両面を焼きます。中火から弱火で焼いて下さい。
    

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    タンドリーチキンの作り方はレシピＩＤ1194658を入力してくださいね。

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    ナンの生地もパン生地と同じで、こねる・思いっきり生地を上から叩きつけ生地に弾力をあたえることが作り方の重要なポイント

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち