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レシピID :1196972
簡単！レンコンと人参のキンピラ
材料
レンコン
約１７０ｇ
人参
７０ｇ(約１/２本)
ごま油
大さじ１
水
５０ｍｌ
☆砂糖
大さじ２
☆しょう油
大さじ２
☆酒
大さじ１
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仕上げにお好みで！
七味・白炒り胡麻
各 適量
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1
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レンコンの皮をむき、縦に切り、半月状の薄切りにし、酢水(材料外)にさらす。
人参は、削ぎ切りにする。
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2
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レンコンをザルにあけ、水気を切り、フライパンにごま油を入れ熱し、レンコン・人参を炒め、水を加え更に炒める。
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3
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レンコンが透き通ってきたら、☆を合わせたものを加え、水気が飛ぶまで良く混ぜながら炒め、器に盛ったら完成！
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4
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5
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●薄切り編●
１ｍｍ程度に蓮根をスライスし、酢水(材料外)にさらす。
人参は削ぎ切りにする。
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6
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レンコンをザルにあけ、水気を切り、フライパンにごま油を入れ、熱し、レンコンを入れ炒めて透き通ったら一度取り出す。
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7
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そのままのフライパンに、人参を入れ炒め、水大さじ１(材料外)を入れ炒める。
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8
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６に５を入れ、☆を合わせたものを加え、水気が飛ぶまで良く混ぜながら炒め、器に盛ったら完成！
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9
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お好みで七味や白胡麻をどうぞ♪
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10
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11
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レンコンは、１の後に平らに並べて冷凍し、固まったら密閉袋で保存出来ます！
使用時は解凍せずそのままでOKです♪
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12
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レンコンは、節で切れてるものを選ぶと良いですよ✿
コツ・ポイント
工程２の時、水を入れるのは、早く火を通す為です。
レンコンが薄い時は食感を損なわない為に、先に人参に火を通します！
レンコンは薄い程、シャキシャキ感が楽しめるかと思います(｡◠‿◠｡✿)
厚さはお好みで♪
全工程、中火で行います。
レンコンが薄い時は食感を損なわない為に、先に人参に火を通します！
レンコンは薄い程、シャキシャキ感が楽しめるかと思います(｡◠‿◠｡✿)
厚さはお好みで♪
全工程、中火で行います。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
22件
(13人)
なんて嬉しいコメ付きレポなんでしょう(ღ￫‿ฺ￩ღ)感謝✿
最高で競争して完食だなんて嬉しすぎなコメ付きレポ感謝です✿
忙しい育児の合間に嬉しいコメ付きレポをお届け下さり感謝です✿
胡麻もたっぷりで美味しそうですね♪嬉しいコメ付きレポ感謝✿
ダンナさんにも気に入って貰えて良かったです♪嬉しいレポ感謝✿
挽肉と糸コンも美味しそうですね♪素敵アレンジレポ大感謝です✿
リピして頂けてしかも沢山作って貰えて嬉しいです♪レポ感謝✿
娘さんの初体験に選んで頂き光栄です♪嬉しいレポ感謝です✿
今回も胡麻たっぷりね♪お母さんにも褒めて貰えて嬉しい！感謝✿
何て嬉しいコメなんでしょう！こちらこそ嬉しいです♡感謝です✿
御家族にも気に入って貰えて良かったです♪嬉しいレポ感謝です✿
気に入って貰えて良かったです♪お弁当に入れて貰えて嬉！感謝✿
このレシピの生い立ち
公開日：
10/07/27
我が家の和食のサイドメニューの定番です！お酒のおつまみにも使います♪
簡単リンク
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れぽさせて頂きましたが、最初の画像を間違えてしまいました＞＜
２つ目の方で、宜しくお願い致します～；；┏○))ﾍﾟｺﾘ
１件目は、naechamaさんの方で削除されたみたいで
こちらには２件目しか無かったです！
わざわざありがとうございました(◡‿◡*)ペコッ