イカのさっと煮

イカのさっと煮
「さっと」がポイント。柔らかいイカは、ご飯にもお酒にも合います。
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材料 (4人分)

スルメイカ
3はい
あさつき(小口切り)
適量
1かけ(千切り)
★酒
大さじ3
★醤油
大さじ2 1/2
★みりん
大さじ1

1

イカの内臓を取り、足と胴体に分ける。足はくちばし、目を切り落とす。2本ずつ切り離す。胴は軟骨を外す。1cmの輪切りに。

2

鍋に★を入れて煮立ったらショウガを加え、イカを加えて強火で炒り煮する。煮汁が少し減ってき、イカも色が変わったら完成。

3

器に盛って、あさつきを散らして出来上がり。

コツ・ポイント

完全に煮汁がなくなるまで炒り煮するとイカが固くなります。

このレシピの生い立ち

イカが安い時によく作ります。
レシピID : 1197149 公開日 : 10/07/28 更新日 : 12/07/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

20 (20人)

13/10/16

写真

お酒が飲みたくなるぅ〜笑 簡単で美味しかったわ^^ご馳走様♪

たみゅ

お酒いっちゃってください!!簡単おつまみとしても○ですね。

13/04/28

写真

柔らかく出来ました♪ あさつきの代わりにねぎと胡麻で。

リエゴン

とても柔らかそうで美味しそう!ゴマもいいですね。

12/11/20

写真

ササッとできて、お酒のあてにいいですね♪

こつぶみ

ありがとうございます。お酒もすすんじゃいますね。

12/10/11

写真

シンプルな味付けで、食べ易いですね!ささっと一品出来て大助かり♪

umemodoki

ありがとうございます。簡単で手早く美味しいものが1番です!

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