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(2品)
レシピID :1197631
ぬか床ならぬ、じゃがいも床！
ぬか床みたいに定期的に混ぜなくていいし、短時間で漬物ができるのでとっても便利♪
冷蔵庫で1年間もちますよ。
冷蔵庫で1年間もちますよ。
材料
じゃがいも
500g (250g)
砂糖
300g (150g)
塩
200g (100g)
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1
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じゃがいもはよく洗い、皮つきのまま柔らかくなるまでよく茹でます。
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2
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茹で上がったら熱いうちになめらかになるまで潰し、砂糖、塩の順に混ぜます。
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3
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粗熱をとって冷蔵庫で3日～1週間おき、味を馴染ませます。
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4
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切った野菜とじゃがいも床を袋に入れよく揉み、冷蔵庫で6～半日で漬物の出来上がり。
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5
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きゅうり2本でじゃがいも床小さじ1程度。
丸ごと茹でたじゃがいもを漬けると甘くなって美味しいですよ。
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