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(23品)
レシピID :1197642
豆乳deエビとじゃがいものパスタ
生クリームやバターを使わないヘルシーなクリーム風パスタが食べたくて作りました♪
材料 （ 2人分 ）
パスタ
2人分
エビ
8尾
じゃがいも
中2個
しめじ
1/2株
卵の黄身
2個
無調整豆乳
300ml
コンソメキューブ
1個半～2個
片栗粉
適量
小麦粉
適量
塩コショウ
少々
乾燥パセリ
適量
ブラックペッパー
少々
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1
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じゃがいもは食べやすい大きさに切り、しめじは石づきを落としほぐす
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2
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エビは背ワタを取り、片栗粉をまぶして水で洗う。じゃがいもはゆで過ぎない程度に下茹でしておく
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3
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パスタをパッケージの表示より1分短めに茹でておく
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4
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フライパンに油をしき、エビしめじを炒め、ある程度火が通ったらじゃがいもを加える
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5
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4に小麦粉をふりかけ、豆乳とコンソメを入れ,沸騰させないように弱火～中火にかけ木べらでまぜる
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6
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5に茹でたパスタを入れ豆乳がトロっとしてきたら塩コショウで味を調える
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7
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お皿に盛り、真中に黄身をのせ、乾燥パセリ、ブラックペッパーをふりかけて出来上がり
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