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レシピID :1198004
おもてなしに♪フライパンで本格パエリア
人が来るときなどに便利なパエリア。旬の野菜をたっぷり使い、あさりのダシも効いた一品。パエリアパンがなくても、普通の鍋で★
材料 （ ４人分 ）
米 研がないでそのまま使う
２合
★にんにく ：みじん切り
大さじ１
★なす ：斜め薄切り
１本
★プチトマト ：半分に切る
1/2パック
とりもも肉：一口大に切る
1/2枚
あさり またはムール貝
１パック
えび：殻を剥いて背ワタを取る
８尾
たまねぎみじん切り
1/2コ分
■
【スープ】 最初にあわせておく
■固形コンソメ
１コ
■ケチャップ
小さじ１
■白ワイン
大さじ１
■塩
小さじ1/3
■サフラン
ひとつまみ
■お湯
２カップ
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1
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鍋にオリーブ油大さじ２を熱し、にんにくを炒め香りが出たら★印の野菜と鶏肉、えびを少し炒め、色が変わったら取り出す。
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2
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鍋を洗わずにオリーブ油大さじ２を足し、たまねぎみじん切りと米を炒める。
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3
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米の周囲が透き通ってきたら、あらかじめあわせておいた■印のスープを入れ、１の具とあさりを並べる
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4
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蓋をして１５分加熱し、火を止めて１０分蒸らす。
レモンを添えて♪
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