パンプキンスコーン
レシピID:119936
バイトしているコーヒーショップの大好きな商品を真似て、作りました。手作りすれば、少しはおやつ代が浮くかな？
材料 （ 大4個分 ）
| ★薄力粉 | １５０g |
| ★ベーキングパウダー | |
| 小さじ２ | |
| ★砂糖 | ２５g |
| ★シナモンパウダー | 小さじ1/２ |
| バター | ５０g |
| 卵 | １/２個 |
| 牛乳 | 大さじ２強 |
| ☆かぼちゃ | １２５g（正味） |
| ☆砂糖 | 大さじ１ |
| かぼちゃの種（おつまみ用） | |
| 大さじ1 | |
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1
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☆かぼちゃは、１cm角に切って、ラップをしてレンジにかけ、やわらかくする。すぐに、☆砂糖をまぶし、冷ましておく。
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2
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バターは、５mm～１cm角に切り、冷蔵庫で冷やしておく。
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3
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卵と牛乳を合わせておく。
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4
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材料欄の★印の材料をボウルに入れ、手でかき混ぜ、バターを入れる。バターをつぶしながら、粉になじませていく。
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5
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全体がそぼろ状になったら、卵と牛乳を一度に加え、木べらでよく混ぜる。
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6
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台に移し、ざっとこねたら、かぼちゃを生地で包むように混ぜ込む。
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7
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形を丸く整え、包丁で４等分にし、かぼちゃの種をかざる。１９０℃に温めた電気オーブンで２０分ほど焼く。
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8
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これは、薄力粉の分量の２５グラムを全粒粉に替え、かぼちゃを牛乳と卵にしっかり混ぜてから、粉に加えたスコーン♪かぼちゃの種も、最後に練りこんでしまいました♪
コツ・ポイント
まっ黄色のスコーンを作るには、やわらかくしたかぼちゃをぐちゃぐちゃにつぶして、卵と牛乳と一緒に混ぜておき、同様に作ればＯＫ！
このレシピの生い立ち
公開日：08/09/14
小田真規子さんの『おうちでふわっとパン作り』から。普段、自分が食べるいろいろなパン作りに重宝しています！
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