超簡単♪ビニール袋でサクサクのパイ生地（全手順写真付き）
レシピID:119983
材料 （ アップルパイなら１台分 ）
| バター | １５０ｇ |
| 強力粉 | ６０ｇ |
| 薄力粉 | １４０ｇ |
| 水 | ９０ｃｃ |
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1
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ボールに粉を全部入れて、角切りにしたバターを入れます。
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2
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ボールをふって、バターに粉をまぶします。
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3
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水を少しずつ加えます。
１度に全部入れないで、様子を見ながら入れてください。
水っぽいようなら、９０ｃｃ、
全部入れなくても大丈夫。
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4
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へらで水分が見えなくなるくらい混ぜます。絶対にこねないで！
水分が全体にまわるくらいに混ぜるだけです。
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5
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ビニール袋に入れます。
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6
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見て！バターの粒が見えてるでしょ？バターの粒に粉が張り付いてるくらいがBEST。四角く形を整えて、冷蔵庫に入れます。
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１時間以上たったら出します。
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テーブルにのせて、体重をかけて、肘などで袋の上でつぶします。
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9
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で、袋の中で半分にたたみます。
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10
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又、四角く整えて冷蔵庫へ。
この後、冷蔵庫の前を通る時に、気づいたら出して、
つぶして、たたむを繰り返します。
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４回折りたたんで、だいぶできてきました。粉っぽさがなくなってきたでしょ？
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生地ができました！
結局８回折りたたみました。今からアップルパイにします。
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生地を半分に切ります
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ラップ２枚の間にはさんで伸ばします。こうすると、汚れないし、くっつかない。
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伸ばしたら、上のラップをどけて、型の底紙を敷きます。
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型をさかさまにのせて、ラップごとひっくり返して、
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余分な生地を落とし、足りないところに貼り付ければ、生地が敷けました。
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りんごの水分を吸うために、家にあったカステラを敷きました。何か敷かないと、べちょッとしたパイになっちゃいます。
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その上に、昨夜、レモン＆砂糖＆シナモンで煮ておいた紅玉をいっぱいのせます。
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20
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もう１枚のパイ生地も伸ばして、切ります。
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このように、適当に貼り付けていきます。
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貼り付け終わったら、まわりだけフォークで押して、くっつけます。
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２００度のオーブンで、今、焼いているところです。温度差があるほうが膨らむみたいなので、しっかり余熱してから焼きます。
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５０分焼きました。はい、出来上がり♪
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みんなでお茶タイムです。
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カラメルソースで煮た林檎で作りました。
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林檎は生のまま。グラニュー糖とシナモンを振りかけて焼きました。
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クリームチーズで作ったフィリングを流して焼いたチーズパイ。
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チーズパイ、丸いバージョン。
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30
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四角く切って焼くだけ、ひとくちパイ。
コツ・ポイント
粉とバターがまだらになっているのを、折りたたんでいって、層になるので、絶対、はじめにこねないで！「バターの粒と粉」状態が大事です。
時々がりっとした固まりができちゃうっていう質問をよくいただくのですが（実は私も時々作っちゃうのですが）、水をなるべく満遍なく粉に含ませるようにすると、固まりが出来にくいと思います。
時々がりっとした固まりができちゃうっていう質問をよくいただくのですが（実は私も時々作っちゃうのですが）、水をなるべく満遍なく粉に含ませるようにすると、固まりが出来にくいと思います。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
221件
(192人)
網目が細かい！すっごいですね、びっくりしました。
綺麗な網目模様ですね、作ってくださってありがとう。
喜んでいただけて嬉しいです、また作ってくださいね。
美味しいのができて良かったです。つくれぽ嬉しいですありがとう
かわいいお写真ですね、初めてに選んでくれて嬉しいです☆
ご家族に喜んでいただけて良かった！作ってくれてありがとう♪
リベンジのつくれぽ、楽しみに待っています！ありがとう。
初めてに選んでいただいて光栄です、また作ってくださいね☆
このレシピの生い立ち
公開日：03/12/06
出来るだけ洗い物が少なくて済むように工夫しました。
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お返事が遅れまして、申し訳ありませんでした。
生地がパッサパサでちぎれちゃうのは、
水分が足りないのではないでしょうか。
入れすぎるとベタベタになるけれど、足りなくても上手く伸びずに、
上手には出来ないって思います。
水分は、１度に沢山、１ヶ所に入れるのではなく、
本当に少しずつ、粉全体に振りかけるような気持ちでやれば、
万遍なく混ざっていくように、私は思います。
生地の出来上がりの目安は、今まで粉っぽかったり、
つぶつぶが見えていたりした表面が、
つるっとした感じになればいいと思います。
でも、多少折込が足りなくても、層は出来ていたりするので、
大丈夫だって思います。
あまり折りこみすぎると、
生地が薄くなりすぎて剥がれてきたりしますし。
目で見て、粉っぽさが無くて「１枚」になったな～
って言うのが、私の出来上がりの目安です。
何だか、わかりくくくてごめんなさい。
また何かありましたら、お聞きになってください。
お返事、遅れることも多々ありますが、必ずさせていただきます。
(*^。^*)
ありがとうございます。
このパイの生地で、直径１８ｃｍ程度のアップルパイが１台できます。
ひと口パイを作った時に、いくつ取れたか覚えていないので、
はっきりしたお返事をすることができません、ごめんなさい。
ただ、この分量は、ビニール袋の中で作業をするのに、
ちょうどいい分量になっています。
これより少ないと、伸ばし難いし、
多すぎても袋からはみ出てしまうので、
私はパイを２台作るときも、１度にまとめて作るのではなく、
この分量を２回に分けて作っています。
こんなお返事で申し訳ありませんが、
１度、この分量で作ってみていただけませんか？
個数も、数えたことがないので、はっきりお返事できませんが、
結構な数ができると思います。
もし、余ったら、この生地は冷凍も出来るので、
何回かに分けて焼いていただけると思います。
チョコは入れても大丈夫です。
ただ、焼いている途中で溶け出さないように、
生地ではさむ時には、周りをしっかり閉じてください。
上手にお返事ができなくてごめんなさい。
今まさにこのパイ生地を作っていますが、折り込みが９回目でもバター（たぶん）のシミみたいなのが消えません。どうにか成功したいのですが、どうしたらよいですか？助けてくださーい