ボールに粉を全部入れて、角切りにしたバターを入れます。
ボールをふって、バターに粉をまぶします。
水を少しずつ加えます。
1度に全部入れないで、様子を見ながら入れてください。
水っぽいようなら、90cc、
全部入れなくても大丈夫。
へらで水分が見えなくなるくらい混ぜます。絶対にこねないで!
水分が全体にまわるくらいに混ぜるだけです。
ビニール袋に入れます。
見て!バターの粒が見えてるでしょ?バターの粒に粉が張り付いてるくらいがBEST。四角く形を整えて、冷蔵庫に入れます。
1時間以上たったら出します。
テーブルにのせて、体重をかけて、肘などで袋の上でつぶします。
で、袋の中で半分にたたみます。
又、四角く整えて冷蔵庫へ。
この後、冷蔵庫の前を通る時に、気づいたら出して、
つぶして、たたむを繰り返します。
4回折りたたんで、だいぶできてきました。粉っぽさがなくなってきたでしょ?
生地ができました!
結局8回折りたたみました。今からアップルパイにします。
生地を半分に切ります
ラップ2枚の間にはさんで伸ばします。こうすると、汚れないし、くっつかない。
伸ばしたら、上のラップをどけて、型の底紙を敷きます。
型をさかさまにのせて、ラップごとひっくり返して、
余分な生地を落とし、足りないところに貼り付ければ、生地が敷けました。
りんごの水分を吸うために、家にあったカステラを敷きました。何か敷かないと、べちょッとしたパイになっちゃいます。
その上に、昨夜、レモン&砂糖&シナモンで煮ておいた紅玉をいっぱいのせます。
もう1枚のパイ生地も伸ばして、切ります。
このように、適当に貼り付けていきます。
貼り付け終わったら、まわりだけフォークで押して、くっつけます。
200度のオーブンで、今、焼いているところです。温度差があるほうが膨らむみたいなので、しっかり余熱してから焼きます。
50分焼きました。はい、出来上がり♪
みんなでお茶タイムです。
カラメルソースで煮た林檎で作りました。
林檎は生のまま。グラニュー糖とシナモンを振りかけて焼きました。
クリームチーズで作ったフィリングを流して焼いたチーズパイ。
チーズパイ、丸いバージョン。
四角く切って焼くだけ、ひとくちパイ。
12/01/25
お洒落なお写真ですね、作ってくださって嬉しいです☆ありがと♪
12/01/22
ミートソースのパイ!私も食べたいです。つくれぽ、ありがとう♪
12/01/05
四角いパイ、可愛い!つくれぽ、ありがとうございました♪
11/12/31
作ってくださってありがとう、リピ、楽しみにしています♪
11/12/29
良いお写真ですね。きれいに作っていただけて嬉しいです。
11/12/14
つやつやの焼き色で失敗とは思えません、作ってくれて嬉しいです
11/12/10
初めてに選んでいただき光栄です。本当にありがとう♪
11/12/10
中身は何かな~美味しく作ってくださって、ありがとう☆
11/11/27
サクサクにできて良かったです、また作ってくださいね♪
11/11/13
初めてに選んでくださって嬉しいです、美味しくて良かった!
11/11/04
一口で食べられるお菓子って可愛い&ちょっと嬉しいですよね♪
11/10/31
この季節はかぼちゃが美味しいですね。作ってくれてありがとう♪
ブログに載せてくださるなんて、光栄です。
洋梨のパイは美味しく出来たのでしょうか?
お返事が遅くなって、本当に申し訳ありませんでした。
私はどちらかの粉だけで作った事がないので、
どうなるのか、よくわからないです。
薄力粉と強力粉では特徴に違いがあるので、
できたら、この分量で作っていただけたら、
あまり失敗しないかもって思いますが、
でも、どちらかだけでも、食感が違うだけで、
作れそうな気もします~
よく、わかりません、ごめんなさい。
どちらかの粉だけで美味しく作れたら、
教えてください。
私はパイ生地には砂糖をいれていないです。
中に入れるものに、甘みがあるから、
必要ないかなって思ってのことですが、
チョコパイなど、甘~く仕上げたいときは、
パイにも甘さがあったら美味しいかもしれませんね。
ただ、お砂糖をたくさん入れちゃうと、
生地がべたつきそうな気がします。
あまりたくさん入れずに、少しだけ様子を見て、
入れてみたほうがいいかもしれません。
あまり良いお返事ができなくてごめんなさい。
今度参考にして作って見ますね♪
ありがとうございました。
美味しく作れることを祈っております。
何度もコメント、本当にありがとうございました。
(*^O^*)
生地も層になってて感動しました!美味しかったです、ありがとうございました☆
コメント、ありがとうございます。
と~っても嬉しいです。
パイが層になると嬉しいですよね~
その気持ち、よくわかります。
これからも、よろしくお願いしますね~♪
何度も作っていただいているんですね、
本当にありがとうございます。
そういうコメントをいただくと、気持ちが暖かくなります。
それで、この寒い冬を乗り切れそうで~す。
とけゆりなさまもお体に気を付けてお過ごしくださいね♪
昨日僕は手作りのポテトアップルパイに挑みました。具を変えてカスタードのも挑もうと考えていますが質問があります。差し支えなければ教えていただいてもよろしいでしょうか?
一つ目は約22cmのガラス製のパイ皿を用いた時のパイ生地の材料の分量をどのようにすればよいのかと言う事です。他に僕は約25cmのパイ皿と18cmのタルト型を持っています。
返信はいつでも構いません。よろしくお願いします。