中華街の本格ユーリンチーⅡ・横浜油淋鶏

若鶏は食べ易い大きさに切る。葱は白髪葱にする。キャベツは細切りにします。

ボールに切った若鶏を入れ①をすり込ませ１０分間馴染ませます。

馴染ませている間に白髪葱をバットに入れ②を混ぜておきます。

切ったキャベツは器に盛っておきます。
※このキャベツが効きます！

ごま油とサラダ油をそれぞれ小皿等に入れておきます。

耐熱皿に２の鶏を入れ、刷毛等を使いごま油を塗ります。

一度、耐熱皿を出し鶏を上下裏返したら刷毛等を使って今度はサラダ油を塗ります。

再度オーブンに戻し７分加熱します。

耐熱皿を取り出し、今度は３の味付けしてある白髪葱をタレと一緒に上から掛けます。

５のキャベツが盛ってある皿の上に１２を盛り付け完成です。
※スープも残さず入れる事をお勧めします。

■ご参考■
中国広州料理の本格バージョンは
レシピID：1175462
をどうぞ