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レシピID :1200718
＊フランスじゃがべー『イースト＆酵母』
ポテトサラダが残ったらぜひ。生地は卵も油脂なしのいたってシンプルです。フィリングたっぷりなので、腹持ちいいですよ♪
材料 （ 小さめ８個分 ）
＊強力粉orフランスパン粉
200ｇ
＊塩
4ｇ
◎水 ドライイーストの場合
130ｇ
＋水 ホシノ丹沢酵母の場合
124ｇ
◎ドライイースト（サフ）
2ｇ
＋ホシノ天然酵母
16ｇ
・ポテトサラダ
適量
・パルメザンチーズ
適量
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1
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手こね、又はＨＢで
捏ねて、２倍の大きさになるまで一次発酵。
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2
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生地を８等分し、丸め、乾かないようにベンチタイム15分。
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3
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麺棒で丸く伸ばし、
ポテトサラダを入れて閉じ、1.5倍になるまで、二次発酵。
230℃にオーブンを余熱する。
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4
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はさみ又はナイフで十字に切り込みを入れて、切り込み部分にパルメザンチーズを乗せ、220℃に下げて15～18分焼成。
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5
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茹でたじゃがいもとベーコンを塩、胡椒、マヨネーズで和えた具でも美味しい♪
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6
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今回のポテトサラダは、じゃがいもとミックスベジタブルで作りました。
コツ・ポイント
お使いのオーブンによって焼き色が異なりますので、
様子を見ながら温度調節をしてくださいね。
フィリング（具）はあまり多すぎると、綴じ目が開きやすくなります。
様子を見ながら温度調節をしてくださいね。
フィリング（具）はあまり多すぎると、綴じ目が開きやすくなります。
このレシピの生い立ち
公開日：
10/08/01
フランスパン生地で、残ったポテトサラダを挟んで焼きたかったので。
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