野菜もとれる!!にんじん素麺の画像

Description

どうしても野菜不足になるお素麺の昼食。簡単ににんじんで野菜不足を補えます。

材料 (4人分)

4人分
1/2本〜1本(うちは1本)
薬味いろいろ

作り方

  1. 1

    にんじんを好きなだけツマ切りスライサーで細い千切りにしておく。

  2. 2

    いつも通りに素麺をゆでる鍋に、にんじんを入れ、そのあと続けて素麺を入れて一緒にゆでる。

  3. 3

    いつも通りに冷水で締めて、いつも通りに薬味をのせて食べる。(うちは、大きなガラスの器に氷水を入れ、中に素麺を入れます。)

  4. 4

    薬味を入れてしまうと、ほとんどにんじんのことは気になりません。ちょっと油をたらすと、カロテンの吸収がいいかも?

  5. 5

    麺つゆが薄くなったらのおこさんの魔法の酢ID266957をたらすと、塩分を足さなくてもおいしく食べられます。冷麺みたい。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

毎日お昼に食べているお素麺。薬味だけでは野菜が足りないので作ってみたら、にんじんの彩りがきれいで、味もほとんど変わらないので、時々作ります。
レシピID : 1201280 公開日 : 10/08/02 更新日 : 11/01/06

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