ママンのまろやか*にんじんサラダ＊ラペ

にんじんを千切りにして塩をふり、5〜10分おく。
色が鮮やかになったら手でもんでしんなりさせ、両手で水をしっかりしぼる。

※にんじんを塩もみをする時点で塩味がつきます。
もし塩味が足りなければ最後に味をみて足してください。

★のドレッシング材料をすべて加えて全体をよく混ぜあえる。
くるみ等を加え、ざっと混ぜて完成。イタリアンパセリも合います。

【アレンジ】
セロリも一緒に塩もみしてプラス。
冷蔵で４日間保存可能。