明太たけのこ豆腐。
レシピID :120225
見た目、風味、食感、、すべて～うまっ。
材料 （ 2人分 ）
| 辛子明太子 | 2腹 |
| 豆腐 | 1／2丁 |
| たけのこ（水煮） | 50㌘ |
| 大葉 | 2～3枚 |
| 出汁 | 1カップ |
| 酒 | 大さじ1 |
| 薄口醤油 | 少々 |
| 水溶き片栗粉 | 適量 |
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1
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豆腐はレンジ等で水切りをし、一口大に切っておく。たけのこは一口大に切っておく。大葉は千切りにしておく。
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2
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鍋に出汁を熱し、１の豆腐とたけのこ、ほぐした明太子、酒を入れて煮立たせ、薄口醤油で味を調える。
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3
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一旦火を止め、水溶き片栗粉を入れてとろみをつけ、1の大葉を加えてさっと混ぜあわせて出来上がり。
コツ・ポイント
ブー君のママ
emmacookingこのレシピの生い立ち
作成日:03/12/08
旦那が「明太子豆腐が食べたい」と言うので作りました。テレビで見たようで、大まかな作り方（マーボーの明太子版、鶏ガラスープ使用）をきいて、いざ作ろうとしたら、鶏ガラスープの素をきらしてた、、で、和風にアレンジしてみました。
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たけのこが死ぬほどあるので、オプティーさんの明太たけのこ豆腐参考にして中華風で作ってみたのですが
とてもおいしかったのでレシピに加えてもよいですか？！（このサイトを自分のメモ代わりとしても利用してるので）
オプティーさんの料理とてもおいしそうで何個も参考にしたいのが・・・。
写真の取り方もめっちゃ上手ですよねー。
よろしくお願いします★
わーわー、そんなそんな・・・
断る理由なんで一つもない！
どうぞどうぞ、きょうだいレシピ是非ともアップなさってください♪
楽しみ楽しみ～～。
わざわざご報告してくださって、ありがとうございました！
でも実はちょっと失敗したので味はおいしかったのですが見た目が・・・汗。
オプティーさんの写真をいただきたいくらいです・・・。
しかも中華風と言っても単にがらスープ使っただけなんですよぅー（滝汗）
ほんとなんかすみません。
でもありがとうございまーす
がらスープ！
ほんとはうちもこれで作る予定だったんです。
だけど、その時、きらしてて・・・。笑
きょうだいレシピが出来て嬉しいです♪
こちらこそ、どうもありがとうございまーす。
めっちゃ簡単！
５分もかからない料理なのに、やっぱり想像したとおりだった。
ウマウマでしたわ♪
タラコのプチプチがいい感じで。
兄さんも旨い旨い言って食べ、なーちゃんは筍のみをより分けて食べ（豆腐はここのところ汁系に入れると嫌がるので）、すぅは言うまでもなくあっという間に完食いたしました（オットはまだまだ帰りませんので、笑）。
カレーでコッテリした後の晩御飯には最高～
ドキドキさせてしまってえらいすんません。
お味もちょうど良かったでっせ～
美味い食材使えば、絶対美味しく出来ちゃう、激簡単なこやつ。。笑
気に入って頂けたようで、ホッとしておりまする～～。
ホント、、よかった～。^^
あっちも見させてもらいましたよ！
デザートまで付いてて豪華♪
お子ちゃま達幸せもんだな～～。（うらやまー）