ナスと鳥胸肉のさっぱりお酢煮

全てのナスを切る。二つに割り、クシ目を入れ一口サイズに切る。ニンニクも薄切りにする。

鳥胸肉をそぎ切りする。塩コショウを振り、片栗粉をまぶしておく。

フライパンにニンニクとゴマ油を入れカリっとするまで中火で炒める。２の鳥胸肉を入れ、こんがりするまで焼く。皿にあげておく。

４に鳥胸肉とニンニクを入れ、混ぜ合わせる。

aの調味料を入れ、中火でふたをしないで煮る。さっと煮るかクタクタになるまで煮るかはお好みで。写真は鍋で煮ています。

冷して食べても美味しいです。