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(19品)
レシピID :120469
ラム酒の香りたっぷりフルーツケーキ
混ぜて焼くだけで出来ます。しっとりしていてラム酒の香りが口の中に広がります。
材料 （ ８人分 ）
薄力粉
120グラム
ブラウンシュガー
120グラム
卵
120グラム
バター
100グラム
ベーキングパウダー
小さじ4分の１
シナモン
大さじ１から2杯
ラム酒
60グラム
レーズン
100グラム
オレンジピール
50グラム
ピーナッツ
70グラム
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1
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ラム酒にレーズン、オレンジピール、ピーナッツ（細かく砕く）を漬けて、５～７日置いておく。バターを室温で柔らかくしてよく混ぜる。
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2
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１にブラウンシュガーをいれよく混ぜる。卵を一つずつ入れ、よく混ぜる。
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3
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１で作ったラム酒漬けに、薄力粉大さじ1（分量外）をふりかけ混ぜる。
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4
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２にシナモンをよく混ぜ、３も入れてよく混ぜる。
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5
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薄力粉にベーキングパウダーを混ぜ、2度ふるいにかけて4に入れる。（あまり混ぜすぎない）
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6
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ケーキの型にアルミホイルを敷き、5を入れて180度で50分から55分焼く。竹串を刺して種がつかなければ焼き上がり。
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7
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あら熱を取って、タッパーなどに入れ、一晩寝かせる。
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