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レシピID :120681
コクうま☆サワークリームトップチーズケーキ
ごく簡単なベイクドチーズケーキに、爽やかな酸味のサワークリームをトッピングしました。ずっしりコクがあるのに、後味はさっぱりしています。食べごたえありますよ～☆
材料 （ １ホール ）
■
【型】
ビスケット
１０枚ほど
溶かしバター
大さじ２
シナモン
少々
■
【生地】
クリームチーズ
一箱
砂糖
５０ｇ
卵
１個
レモン汁
大さじ１
生クリーム
１００ｃｃ
バニラエッセンス
少々
小麦粉
大さじ１
■
【トップ】
サワークリーム
１００ｇ
砂糖
大さじ１
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1
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【型を作る】
ケーキ型の底と側面にオーブンシートを貼っておく。丈夫な袋にビスケット（今回はリッツにしました）を入れ、めんぼうで砕く。溶かしバターとシナモンも混ぜて、ケーキ型の底にグイグイ押さえながら敷き、冷蔵庫で冷やしておく。
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2
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【生地作り】クリームチーズを２分チン。泡立て器でなめらかになるまで混ぜる！
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3
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そこへ残りの材料を加え、しっかり混ぜて混ぜて混ぜる！！（順番は、砂糖→卵→レモン汁→生クリーム→バニラエッセンス→小麦粉をふるいながら）
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4
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この生地を、１の型に流し、１７０度のオーブンで４０分。
（表面にうっすら焼き色がつくぐらいが目安です）できたら一旦冷ます。
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5
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【トップを作る】サワークリームを３０秒チン。そこへ砂糖を混ぜ、４の上へ流し、２００度のオーブンで３分加熱（表面が乾けば良いです）
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6
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もう一度冷やして召し上がれ～！
（包丁を温めて切ると、綺麗に切れます☆）ワインにも合いますよ。
コツ・ポイント
基本は、混ぜていくだけの超簡単なベイクドチーズケーキです！サワークリームのトップはひと手間ですが、見た目もぐっとオシャレになり、のどごしが良くなるのでおすすめです。日持ちは４～５日ＯＫなので、イベントに向けて作ってみてね。
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