コクうま☆サワークリームトップチーズケーキ
レシピID:120681
ごく簡単なベイクドチーズケーキに、爽やかな酸味のサワークリームをトッピングしました。ずっしりコクがあるのに、後味はさっぱりしています。食べごたえありますよ～☆
材料 （ １ホール ）
| ■ 【型】 | |
| ビスケット | １０枚ほど |
| 溶かしバター | 大さじ２ |
| シナモン | 少々 |
| ■ 【生地】 | |
| クリームチーズ | 一箱 |
| 砂糖 | ５０ｇ |
| 卵 | １個 |
| レモン汁 | 大さじ１ |
| 生クリーム | １００ｃｃ |
| バニラエッセンス | 少々 |
| 小麦粉 | 大さじ１ |
| ■ 【トップ】 | |
| サワークリーム | １００ｇ |
| 砂糖 | 大さじ１ |
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1
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【型を作る】
ケーキ型の底と側面にオーブンシートを貼っておく。丈夫な袋にビスケット（今回はリッツにしました）を入れ、めんぼうで砕く。溶かしバターとシナモンも混ぜて、ケーキ型の底にグイグイ押さえながら敷き、冷蔵庫で冷やしておく。
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2
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【生地作り】クリームチーズを２分チン。泡立て器でなめらかになるまで混ぜる！
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3
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そこへ残りの材料を加え、しっかり混ぜて混ぜて混ぜる！！（順番は、砂糖→卵→レモン汁→生クリーム→バニラエッセンス→小麦粉をふるいながら）
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4
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この生地を、１の型に流し、１７０度のオーブンで４０分。
（表面にうっすら焼き色がつくぐらいが目安です）できたら一旦冷ます。
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5
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【トップを作る】サワークリームを３０秒チン。そこへ砂糖を混ぜ、４の上へ流し、２００度のオーブンで３分加熱（表面が乾けば良いです）
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6
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もう一度冷やして召し上がれ～！
（包丁を温めて切ると、綺麗に切れます☆）ワインにも合いますよ。
コツ・ポイント
基本は、混ぜていくだけの超簡単なベイクドチーズケーキです！サワークリームのトップはひと手間ですが、見た目もぐっとオシャレになり、のどごしが良くなるのでおすすめです。日持ちは４～５日ＯＫなので、イベントに向けて作ってみてね。
このレシピの生い立ち
公開日：03/12/11
石橋かおりさんのレシピ、クリームチーズの箱の裏に載っていたレシピを元に、作りやすい分量にアレンジしてみました。
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