卵黄に牛乳、サラダ油、ふるった薄力粉の順番に加え、その都度よく混ぜる。
卵白を水気や油分の無いボールに入れ、グラニュー糖は2~3回に分け加えながら、3段階の2速ぐらいで滑らかなメレンゲをつくる。
この時、ホイッパーの間に入ってでてこにあようなカチカチのメレンゲにならないように!!
メレンゲの3分の1くらいを①の生地に加えホイッパーでふんわりまぜる。
のこりのメレンゲを2回に分けて、泡をつぶさないように混ぜる。
型に均一に流して180℃で20~30分焼く。
焼きあがったら、型を逆さにしたまましっかり冷まします☆
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